茹素

适逢九皇爷诞，我开始茹素九天。虽然平时也很少吃肉了，但是这个好季节正好可以方便的觅食。

很多人把这个九皇爷诞当成是个虔诚茹素的日子，可是口素心不素，素羊肉、素鸡腿、素鱼、素火腿。。。或吃进去的是素，吐出来的话语是很肮脏的。根本就亵渎了这个圣洁的日子。

也有些人，说九皇爷诞用的素和平时用的素是不一样的，正确来说应该是斋才对，可是看到他们煮的食材却很重口味，失去了斋的意义了。还有口味都很重，咸的很咸，酸的很酸，吃了大呼吃不消。。。

更有些人，说盛过其他食材的器皿盘碗都不可以拿来用九皇爷的素，因为说不清洁。到底他们心目中的素，是怎样的一回事？我很好奇，也想了解。

无可厚非在这个季节，很多人因此素食而少了杀戮，无论什么心态都好，都是值得鼓励的事。只是希望大家素食得健康，素食得开心就好。


牛隻甲烷促暖化 素食拒肉救地球
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很多人開始意識到，要愛護我們生存的地球，在生活裡有不少方法，可以節能減碳，像是少搭電梯、少開冷氣、少開車多搭乘大眾交通工具，人們透過這些作法，希望一點一滴地減少對地球傷害。但是其實要愛護地球，有一個更簡單的方法，就是少吃肉。

因為要生產肉食，需要耗費大量的飼料，這些飼料就是穀物、大豆等，原本人類就可以直接食用的糧食，必須要先拿去餵養牲畜，三公斤才能產生一公斤雞肉，增加糧食生產壓力。而牛羊排氣排出的甲烷，造成的溫室效應，更是二氧化碳的二十三倍。

氣溫一年比一年高，南北極冰層融化、海平面上升、森林野火、颶風暴雨情況增加，全球暖化的跡象，越來越明顯，讓人無法忽視。節能減碳愛地球的行動，在世界各地發酵，希望省下能源、減少二氧化碳排放、降低溫室效應。但是吃進嘴裡的一口肉，很可能讓您的努力，大打折扣。

從溫室氣體方面來看，畜牧業的二氧化碳排放量，一直是眾所討論焦點，事實上學者指出，畜牧業的二氧化碳排放，是植物從空氣中吸收二氧化碳，動物吃植物，再把碳分子轉化回二氧化碳排出，可以算是取自於環境、再排出的零循環。

但是不能忽視的是，牛、羊這些雙蹄的反芻動物，會排放出大量甲烷。因為食物在反芻時，腸胃裡沒有足夠的氧氣，在厭氧作用下產生了甲烷，這些甲烷經由排氣，排出體外，就會加助溫室效應。根據研究，每一個甲烷分子，可以比一個二氧化碳分子，多造成二十多倍的溫室效應。

中研院環境變遷研究中心主任劉紹臣表示，甲烷吸收的紅外線，跟二氧化碳吸收的紅外線，不在一個光譜，二氧化碳因為已經很多了，它吸收已經飽和了，你再加一個分子，它吸收只有一點點，可是甲烷吸收的部份，光譜的部份，那裡還沒有飽和，所以你加一個甲烷，它的吸收相對多得多，因為這個原因，甲烷的溫室效應，是二氧化碳的二十三倍。

從生產效率來看，肉品的產生，需要耗費大量糧食，要養出一公斤的雞肉，要三公斤飼料，牛肉則需要六公斤，這些飼料，就是糧食。如果一個人一餐吃了一百公克牛肉，背後相當於六百公克飼料，就等於多消耗了五倍的糧食。

為了生產畜牧用飼料，出產國需要大片耕地，森林被砍伐，變成農地來耕種飼料用糧食，而森林原有的造氧、養水能力，更是農地無法取代。

人們為了要減緩地球環境的破壞，絞盡腦汁從科學、從減少能源消耗這些方面下手，效果還有待檢驗。其實抗暖化，有個更簡單的方法，就是減少肉食。

中研院環境變遷研究中心主任劉紹臣表示，所有的肉類，蛋類，所需要的飼料，都遠超過他所出產的肉和蛋，所以假如你不需要那麼多飼料，就不需要那麼多好的可耕地，可耕地就可以恢復到森林，就可以減少二氧化碳排放。

讓農地恢復為耕作人食用的糧食，多餘的耕地，還給森林。即使只是少吃一塊肉，都能對我們的環境，有大大幫助，吃素救地球，正在流行。